ATTUALITA’ – Per il secondo anno, la Festa dell’Uva e dei Vini di Velletri ed. 2014 propone a cura del personale tecnico e scientifico del CRA Enologia in Via Cantina Sperimentale 1 la “Mostra Ampelografica” dei vitigni più largamente in uso nel territorio dei Castelli Romani. L’ampelografia è una branca scientifica della viticoltura che tradizionalmente si dedica alla identificazione delle diverse qualità attraverso la caratterizzazione morfologica delle diverse parti del vitigno (foglie, grappoli, acini ecc.). Infatti, il termine deriva dal greco ampelos (vite) e grafo (scrivo) e letteralmente significa “descrizione delle viti”.
Oggi l’ampelografia è di fatto superata dall’impiego di tecniche bio-molecolari e biochimiche, basate sulla determinazione della presenza e della quantità di sostanze contenute in organi della pianta la cui biosintesi dipende più o meno direttamente dal genotipo o sull’analisi di particolari porzioni di DNA estraibile da qualsiasi parte della pianta. Tuttavia, la conoscenza morfologica rimane un elemento di conoscenza non trascurabile nella identificazione del vitigno soprattutto da parte del consumatore attento e interessato ad acquisire maggiori informazioni sulla natura dei vitigni che sono alla base delle diverse produzioni enologiche.
Un modo diverso di conoscere e apprezzare il grandissimo patrimonio di biodiversità della vite che a livello internazionale pone il nostro Paese al primo posto in assoluto. La mostra si inaugura il giorno 26 settembre alle ore 17.30 in Via Cantina Sperimentale,1 e rimarrà aperta al pubblico sabato 27 9.00-12.30 16.00-19.00 e domenica 28 , 9.00-12.30.
